Pieno produktai yra seniausi žmonijos vartojami maisto produktai, kurie yra gaminami jau tūkstančius metų. Žmonės jau nuo seno, patys to nežinodami, pieno produktų (tokių kaip sūris, jogurtas ir kt.) gamyboje naudojo fermentus. Nuo XX amžiaus pieno pramonė pasikeitė neatpažįstamai, ir šiandien pieno produktai yra viena svarbiausių mūsų mitybos dalių. Nauji atradimai biotechnologijų srityje leido sukurti įvairius produktus, galinčius pagerinti pieno produktų kokybę, išeigą, kvapą, skonį, galiojimo laiką ir konsistenciją. Pasitelkdama savo turimas technologijas, „Ailana“ kuria itin specifinius fermentų produktus, skirtus jogurtams, sūriams ir kitiems pieno produktams, kad užtikrintų geresnį jų skonį, aromatą, išeigą ir galiojimo laiką. Tokie GMO neturintys mūsų produktai, kaip mikrobinės kilmės šliužo fermentas, laktazė, fosfolipazė, transglutaminazė ir organiniai konservantai (pvz., lizocimas) bei mūsų siūlomos paslaugos išties pasitarnaus tobulinant jūsų gamybos procesus.