Fermentai visuomet užėmė svarbią vietą vaisių sulčių gamybos ir vaisių perdirbimo procesuose. Šiam tikslui specialiai sukurti fermentai suardo ląstelių sieneles ir išlaisvina jose esantį skystį bei cukrų – pagrindines vaisiaus sudėtines dalis. Pektinazė, arabinanazė, amilazė ir kitos karbohidrazės veikia skirtingas vaisiaus ląstelių struktūras, todėl kiekviena jų turi skirtingą poveikį ekstrakcijos proceso rezultatui. Mūsų siūlomi fermentai ir techninė pagalba padės jums išgauti daugiau sulčių iš įvairių rūšių vaisių, tokių kaip obuoliai, kriaušės, persikai, paprastosios vyšnios, braškės ir kt. Taip pat atitinkamų fermentų naudojimas gali padidinti produkto išeigą perdirbant daržoves, alyvuoges bei vynuoges. Mūsų techninių konsultantų komanda ir naudojami metodai padės iš „Ailana“ siūlomų produktų asortimento pasirinkti labiausiai jums tinkančias alternatyvas.