Традиционно пиво производят путем смешивания измельченного ячменного солода и горячей воды в большом сосуде, известном как медное сусло. Этот процесс известен как «затирание». Помимо солода, в затор добавляют другие злаки на основе крахмала, такие как кукуруза (кукуруза), сорго, рис и ячмень, или сам чистый крахмал. Они известны как добавки. Ailana предлагает ряд амилаз, глюкоамилазы, протеаз для дистилляции в зависимости от процессов и применений.
Если вам нужно улучшить процесс пивоварения, чтобы получить высококачественное пиво и снизить производственные затраты, лучшим решением являются приложения Ailana. С нашими ферментами мы можем помочь вам производить пиво. Ailana предлагает ряд ферментов для пивоварения, которые используются в процессе затирания для увеличения выхода, улучшения фильтрации на всех этапах, а также для приготовления прозрачного пива. Используя различные Ailazymes®, вы можете найти лучшее решение пивоварения, предлагаемое Ailana. Наша цель – выбрать правильные добавки, составить рецептуру пива и выбрать тип процесса, который является уникальным для каждого пивовара.
